|
|
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования (КОХП)
Описание
Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов.
Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, лабораториях Роспотребнадзора.
Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:
- установку и регулирование температуры;
- автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
- равномерное распределение температуры в рабочей камере;
- сохранение параметров программы при выключении электропитания;
- цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
- пароувлажнение хлебобулочных изделий
- визуальный контроль процесса без открывания дверей.
Особенности и преимущества:
КОХП выполнен из нержавеющей стали специальных сортов.
Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:
- минимальным временем выхода на рабочий режим;
- малым энергопотреблением;
- оптимальными весовыми характеристиками;
- простотой в эксплуатации (изделия оснащены проблемно-ориентированным контролером)
- высокой надежностью в работе:
- все ответственные элементы изготавливаются на высокопроизводительном импортном оборудовании с использованием импортных материалов и комплектующих
- 100% изделий проходят тестирование в течении 24 часов на заводской контрольно-испытательной станции.
Технические характеристики
|
Наименование параметра
|
Расстойный шкаф
|
Хлебопекарный шкаф
|
|
Разовая загрузка
|
1 тестовая заготовка для хлеба 2 тестовые заготовки для формового хлеба
|
|
Диапазон регулируемых температур
|
от t окр. среды до 45
|
от 50 до 300
|
|
Предельное отклонение температуры по объему камеры отгаданной, °С
|
±1
|
±5
|
|
Время разогрева, мин
|
20 (до температуры расстойки)
|
15 (до температуры выпечки)
|
|
Способ увлажнения
|
емкость для воды
|
парогенератор
|
|
Задание режимов работы
|
с пульта управления
|
с пульта управления
|
|
Получение информации с пульта управления о технологических режимах работы
|
визуальная информация
|
визуальная информация,
звуковая сигнализация
|
|
Переставляемые полки, шт., не менее
|
2
|
2
|
|
Напряжение электропитания, В
|
220±10%
|
220±10%
|
|
Частота, Гц
|
50
|
50
|
|
Установленная мощность, кВт, не более
|
0,55
|
3,5
|
|
Размеры рабочей камеры, мм., не менее:
ширина
высота
глубина
|
520 350 350
|
520 350 356
|
|
Габаритные размеры, мм, не более:
ширина
высота
глубина
|
820 562 600
|
820 562 650
|
|
Масса, кг, не более
|
58
|
65
|
|
Температура окружающей среды при эксплуатации, °С
|
+10...+35
|
+10...+35
|
|
Гарантийный срок, мес.
|
12
|
12
|
|
